La touche France

El concepto

Bienvenido a La Touche France

La Touche France es un coqueto y pequeño restaurante  en Madrid situado en el barrio madrileño de Arganzuela.

En este nuevo camino que ha emprendido el restaurante, los hermanos tofe han sabido dar con la tecla, en donde una cocina viajera y de vanguardia se abre paso frente a la tradición francesa que llevaban acabo hace unos escasos años.

Nuestras propuestas, llenas de sabor y productos de temporada, apuestan ahora por productos sostenibles, de pequeños productores y en busca de la mejor materia prima posible.

Nuestra carta varia según la época del año en la que nos encontremos, y dependera de los productos disponibles esa semana.

Bienvenidos a nuestro pequeño mundo.

 

Sergio Tofe. Chef de La Touche France
Propuestas

Elaboramos semanalmente nuestra carta apoyándonos de nuestros pequeños productores, la temporada y de la constante rotación del mercado, por lo que pocos platos permancecen fijos en carta.

Col a la brasa, trufa y jugo de pimientos asados….9,5

Niscalos, ajo blanco de piñon y espuma de miel….13,5

Queso de ceniza de la Garrotxa, higos y aceite de avellana….12

Tomates encurtidos, pisto de invierno y anguila ahumada….9

Molleja de ternera glaseada,anguila, coliflor y chocolate blanco…..12,5

Chipiron de anzuelo, carrueco y curry de manzana….16

Lenteja caviar con pata y morro….14

Viera,alcachofa de Tudela y salsa verde….16,5

Solomillo de ciervo,castaña y hongos..18

Cremoso de chocolate blanco,crumble y manzana….6,5

Bizcocho de calabaza, cabello de angel y helado de dulce de leche…6,5

Precios expresados en € | IVA incluido.

Servicio de mesa y pan 1€ por persona.

 

La Touche France te ofrece dos propuestas de menú, un menu de temporada en el cual verás todos los productos de nuestra carta y otra opción vegetal en la cual desarollamos nuestra creatividad con las verduras que estan en ese momento en el mercado

Menú Temporada

55 €

Maridaje opcional

11 Pasos

7 Pasos (Opción Corta)

Se sirve de Miércoles a Domingo, (opción corta 39 euros)

Menú Vegetal

28 €

Maridaje opcional

5 Pasos

Se sirve de Miércoles a Domingo

 

De miércoles a viernes, a mediodía, La Touche France te ofrece dos propuestas de menú, que combina la tradición de la cocina francesa, con una mezcla de cocina de vanguardia.

 

Ejecutivo

2 platos salados

Postre

16€

 

 Especial

2 platos salados

Postre

22€

 

Bebida no incluida en ninguna de las opciones.  

Queso en lugar de postre 4,5€

Tabla de quesos seleccionada 14€

Un esmerado trabajo de años y años visitando las cavas mas prestigiosas y reputadas de francia y su pasión por este manjar tan suculento han servido para que nuestro “afinateur” Marc Lico haya elaborado una seleccion de los mejores quesos de Francia. 32 referencias distintas de queso que hacen una seleccion de tablas de lo màs variado del pais. No dudéis en preguntarle anédcotas sobre este gran producto…

Nuestros Vinos

Nuestra selección de vinos parte de la Inquietud de nuestro joven sumiller Mario Tofe por dar a conocer tanto un perfil clásico como las ultimas novedades en el terreno de la vid. Teniendo la intención de profundizar zonas de nueva produccion vinicolas.

A lo largo de la temporada iremos rotando diferentes variedades de uva, por lo que nos permitirá realizar un maridaje mas completo.

 

Prensa

Lo que se habla de la Touche

Menú del día: La Touché France, jugar y divertirse con el recetario galo en Legazpi Javier Diaz Murillo

Critico gastronómico, El mundo

La Touche France. Restaurante en Madrid

Dirección

Calle Granito, 20 28045 – Madrid

Llamenos

918 780 787

Correo

latouchefrance2017@gmail.com

Contacto

La Touche France

Calle Granito, 20

28045 Madrid

Teléfono: 918 780 787

Abierto: De Miercoles a Domingo

Miércoles – Sabado:

Mañanas: 13:15 – 15:30, Tardes: 20:15-22:45

Domingos

Mañanas: 13:15-15:30

 

Reservas

Horario

Miercoles – Viernes
12:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Sabados y Domingos
12:30 – 16:00
20:00 – 00:30
Lunes y Martes
Cerrado
Restaurante francés en Madrid

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