La touche France

El concepto

Bienvenido a La Touche France

La Touche France es un coqueto y pequeño restaurante  en Madrid situado en el barrio madrileño de Arganzuela.

En este nuevo camino que ha emprendido el restaurante, los hermanos tofe han sabido dar con la tecla, en donde una cocina viajera y de vanguardia se abre paso frente a la tradición francesa que llevaban acabo hace unos escasos años.

Nuestras propuestas, llenas de sabor y productos de temporada, apuestan ahora por productos sostenibles, de pequeños productores y en busca de la mejor materia prima posible.

Nuestra carta varia según la época del año en la que nos encontremos, y dependera de los productos disponibles esa semana.

Bienvenidos a nuestro pequeño mundo.

 

Sergio Tofe. Chef de La Touche France

Nuestra carta esta basada en la tradición de la cocina francesa.; no obstante, nuestro joven chef Sergio Tofé aporta un nuevo toque contemporaneo y lo añade a esa cocina mediante nuevas técnicas, aromas, influencias nordicas y asiáticas, uso de flores, hierbas naturales y productos de temporada, que consiguen la fusión perfecta.

Col a la brasa, pesto verde y jugo de pimientos asados….9,5

Ssam de viera, foie y espuma de maiz morado….13

Queso de ceniza de la Garrotxa, higos y aceite de avellana….12

Trigo sarraceno, rebozuelo y boletus….16

Bouillabaisse de Cabracho…..16,5

Atadillo de Berza, esturion y foie….19

Jarrete de ternera, hongo y caldo de cebolla….15

Picanton marinado, endivia y kalamata….16

Cremoso de chocolate blanco, trufa dulce y melocoton….6,5

Bizcocho de calabaza, cabello de angel y pipas aciduladas…6,5

Precios expresados en € | IVA incluido.

Servicio de mesa y pan 1€ por persona.

Menú largo

55 €

Maridaje opcional

11 Pasos

Se sirve de Miércoles a Domingo

Menú Vegetal

39 €

Maridaje opcional

6 Pasos

Se sirve de Miércoles a Domingo

 

De miércoles a viernes, a mediodía, La Touche France te ofrece dos propuestas de menú, que combina la tradición de la cocina francesa, con una mezcla de cocina de vanguardia.

 

Ejecutivo

2 platos salados

Postre

16€

 

 Especial

2 platos salados

Postre

22€

 

Bebida no incluida en ninguna de las opciones.  

Queso en lugar de postre 4,5€

Tabla de quesos seleccionada 14€

Le fromage
Un esmerado trabajo de años y años visitando las cavas mas prestigiosas y reputadas de francia y su pasión por este manjar tan suculento han servido para que nuestro “afinateur” Marc Lico haya elaborado una seleccion de los mejores quesos de Francia. 32 referencias distintas de queso que hacen una seleccion de tablas de lo màs variado del pais. No dudéis en preguntarle anédcotas sobre este gran producto…

Nuestros Vinos

Nuestra bodega, contiene una gran variedad de vinos franceses, sin dejar a un lado nuestros caldos nacionales, de gran calidad.

El respeto por los sabores auténticos y los productos seleccionados rigurosamente son mejorados con vinos meticulosamente escogidos. Déjanos asesorarte para que conviertas tu comida o cena en una experiencia única..

 

 

Prensa

Lo que se habla de la Touche

Menú del día: La Touché France, jugar y divertirse con el recetario galo en Legazpi Javier Diaz Murillo

Critico gastronómico, El mundo

La Touche France. Restaurante en Madrid

Dirección

Calle Granito, 20 28045 – Madrid

Llamenos

918 780 787

Correo

latouchefrance2017@gmail.com

Contacto

La Touche France

Calle Granito, 20

28045 Madrid

Teléfono: 918 780 787

Abierto: De Miercoles a Domingo

Miércoles – Sabado:

Mañanas: 13:15 – 15:30, Tardes: 20:15-22:45

Domingos

Mañanas: 13:15-15:30

 

Reservas

Horario

Miercoles – Viernes
12:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Sabados y Domingos
12:30 – 16:00
20:00 – 00:30
Lunes y Martes
Cerrado
Restaurante francés en Madrid

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